PROVINCIA DE CATAMARCA
De suelos áridos, esta provincia presenta cordones montañosos cuyos numerosos valles se conectan entre sí a través de pasos denominados cuestas.

La Cordillera de los Andes la recorre plenamente y numerosos pasos a gran altura la conectan a Chile.

Existen restos arqueológicos de antiguas civilizaciones indígenas, como los diaguitas y calchaquíes.

Puede obtenerse variedad de tejidos de llama, vicuña, alpaca, oveja y guanaco.

Su principal ingreso lo obtiene a partir de la industria minera y del cultivo de olivos, nueces, higos, uvas, especies y cítricos.

Su gastronomía utiliza estos productos y los combina en platos de origen español y árabe. También hay repostería criolla, que utiliza dulces de coyote, higo y zapallo.